はじめに　長崎で起こった「奇跡」　8

第１章　なぜ、長崎、広島の原爆から生き残れたのか

阿部一理

●砂糖漬けだった幼少期。小学３年生で虫歯だらけ　14
●白砂糖は体に｢毒｣だった!!　16
●驚異の『心臓を入れ替へる法』　19
●事実を確かめに直接長崎に秋月先生を訪ねる　24
●『死の同心円』……奇跡！　原爆で放射能を浴びても助かった人たち　26
『死の同心円』　長崎被爆医師の記録　秋月辰一郎著、長崎文献社刊より／『体質と食物』秋月辰一郎著より
●実験でも証明された味噌の抗放射能効果　38
◆実験結果・論文引用　JAERI-Conf 2003-021　41
●被爆を逞しく美しく超えた広島・平賀佐和子さん　42
「原爆を越えて」１９９０年８月17日「白馬マクロビオティックセミナー」での平賀佐和子さん講演の要約
●被爆者でありながら７人の健康な子を出産　49
●放射線から身を守る食事を　52
◆コラム◆陰と陽　55

第２章　誰も知らない!!　恐怖の放射能からあなたを守る大切な「食」

阿部一理

●緊急事態から身を守るための５原則　58

１．玄米

●生命力あふれる最高の栄養バランス　61
●発芽モード玄米の重要性　63
●１日１食でもできることから始めよう　64
◆コラム◆臼歯、門歯、犬歯の本数に意味があった!!　65

２．味噌

●チェルノブイリ原発事故にも大量の味噌が送られていた!!　67
●本物の味噌は「生きている」　69
●酵素のすごい効用　70
◆コラム◆牛乳、半熟卵、パンよりも一杯の味噌汁を　72
●善玉菌、悪玉菌と日和見菌　74
◆コラム◆寝ている間、胃は活動停止。だから寝る前の食事は厳禁　76
●麦味噌と米味噌の効果的な摂り方　77
◆コラム◆味噌汁は若返りのスープ　79

３．塩

●微量ミネラル豊富な自然塩を摂る　80
●梅干しで塩分を摂る　83
●“塩分控えめ”という誤解　84

４．砂糖

●精製された砂糖の危険な性質　86
●「白砂糖は頭がよくなる」は本当？　89
●食品添加物の複数摂取の害　91

５．動物性たんぱく

●アメリカでは動物性たんぱくは不要という報告　93
●肉がなぜ悪いのか　96
●牛乳神話の崩壊と対策　98
◆マクガバン・レポートについて　102
　Ｍ委が総力をあげて解明したこの驚くべき事実　アメリカは病気で滅びる！
　先進国の食事の欠陥を是正するための具体的指針
●玄米、味噌、塩で原発に対処　108

第３章　放射線被害には玄米・味噌・自然塩で備える

堀田忠弘

●人々の知恵を結集させるとき　112
●長崎の原爆被爆者を救った食物　114

［Ⅰ］玄米

●玄米の主な効能　116
●玄米を安全でより健康に役立つものにする方法　124

［Ⅱ］味噌

●味噌の大きな特徴は発酵食品　126

［Ⅲ］塩

●極陰の放射性物質には極陽の塩で対抗　131
●自然塩こそホンモノの塩　133

［Ⅳ］砂糖

●白砂糖は放射性物質の害を助長する　134
●原点に帰る　136
●大震災から受けとったメッセージ　137
●今後、原子力発電所とどう向き合っていくか　140
●私が自然療法を重視するにいたった経緯　141

 

あとがき　146